Czy bezpiecznie przechowujesz ?ywno??? Podstawy przechowywania i fakty dotycz?ce zamra?arek

Wprowadzenie

W dzisiejszym szybkim tempie ?ycia rzadko mamy czas na sp?dzanie czasu w kuchni. Bezpieczne przechowywanie ?ywno?ci ma jednak kluczowe znaczenie dla unikni?cia chor¨®b przenoszonych przez ?ywno?? i zachowania jej ?wie?o?ci. W tym artykule om¨®wimy podstawy przechowywania ?ywno?ci i dostarczymy przydatnych informacji na temat zamra?arki, aby utrzyma? ?ywno?? w dobrym stanie.

Wskaz¨®wki dotycz?ce przechowywania ?ywno?ci mog? pom¨®c unikn?? chor¨®b przenoszonych przez ?ywno??.

Wskaz¨®wki dotycz?ce przechowywania ?ywno?ci mog? pom¨®c unikn?? chor¨®b przenoszonych przez ?ywno?? i zaoszcz?dzi? pieni?dze.

Choroby przenoszone przez ?ywno?? s? powa?nym problemem dla ka?dego, kto kupuje i gotuje w?asn? ?ywno??. Na szcz??cie istniej? sposoby, aby chroni? siebie i swoj? rodzin?, stosuj?c si? do tych prostych wskaz¨®wek dotycz?cych przechowywania ?ywno?ci:

1. Instrukcje dotycz?ce przechowywania mo?na znale?? na etykietach. 

Poza mi?sem, warzywami i nabia?em, wiele innych produkt¨®w wymaga przechowywania w lod¨®wce. Zwykle najlepiej jest wyrzuci? co?, co nie zosta?o odpowiednio sch?odzone.

2. Utrzymuj temperatur? urz?dze¨½ w odpowiednim zakresie. 

Zamra?arka powinna by? utrzymywana w temperaturze 0¡ã F (-18¡ã C). Najlepszym sposobem na okre?lenie tych temperatur jest u?ycie termometru do urz?dze¨½, kt¨®ry zazwyczaj jest niedrogi. Nale?y cz?sto sprawdza? temperatur?. Przynajmniej raz w tygodniu dokonuj regularnych odczyt¨®w temperatury.

3. U?ywaj przygotowanej ?ywno?ci tak szybko, jak to mo?liwe. 

U?ywaj sch?odzonych produkt¨®w gotowych do spo?ycia tak szybko, jak to mo?liwe, takich jak w?dliny. Im d?u?ej s? one przechowywane w lod¨®wce, zw?aszcza je?li temperatura przekracza 40¡ã F (4¡ã C), tym wi?ksze prawdopodobie¨½stwo rozwoju Listerii, bakterii wywo?uj?cej choroby przenoszone przez ?ywno??.

4. Produkty ?atwo psuj?ce si? nale?y natychmiast sch?odzi? lub zamrozi?.

Zaraz po dostarczeniu do domu ?ywno??, kt¨®ra wymaga ch?odzenia, powinna zosta? umieszczona w lod¨®wce. Pozostawiaj?c produkty w temperaturze pokojowej, kt¨®re wymagaj? ch?odzenia, nale?y przestrzega? "zasady dw¨®ch godzin". Nigdy nie pozw¨®l, aby mi?so, dr¨®b, ryby, jaja lub jakakolwiek inna ?ywno??, kt¨®ra wymaga ch?odzenia, le?a?a w temperaturze pokojowej d?u?ej ni? dwie godziny - lub przez dodatkow? godzin?, je?li temperatura na zewn?trz przekracza 90 stopni Fahrenheita. Dotyczy to r¨®wnie? resztek jedzenia.

Lod¨®wki LETOU - ÀÖͶ maj? tr¨®jwymiarowe ch?odzenie powietrzem, kt¨®re zapewnia d?u?sz? ?wie?o?? ?ywno?ci. Zachowuje oryginalny smak, doskona?y kszta?t i jasny kolor. 

5. Uwa?aj na zepsut? ?ywno??. 

Wyrzu? wszystko, co wygl?da lub pachnie podejrzanie. Ple?¨½ wskazuje, ?e ?ywno?? si? zepsu?a. Ple?¨½ mo?e rozwija? si? nawet w lod¨®wce. Chocia? ple?¨½ stanowi niewielkie zagro?enie dla zdrowia, mo?e sprawi?, ?e jedzenie b?dzie mia?o nieprzyjemny smak. Najlepszym rozwi?zaniem jest wyrzucenie zepsutej ?ywno?ci.

6. Nie u?ywaj ponownie pojemnik¨®w, w kt¨®rych kiedy? przechowywano surowe mi?so, chyba ?e zosta?y one wcze?niej dok?adnie umyte.

Nie u?ywaj ponownie pojemnik¨®w, w kt¨®rych przechowywano surowe mi?so, chyba ?e zosta?y dok?adnie umyte. Przechowuj ?ywno?? prawid?owo, u?ywaj?c czystych naczy¨½, przybor¨®w kuchennych i blat¨®w, a resztki szczelnie przykryj przed sch?odzeniem. Oznacza to szorowanie ich myd?em pod ciep?? bie??c? wod? przez co najmniej 20 sekund przed ponownym u?yciem!

7. Utrzymuj cyrkulacj? powietrza

Unikaj pakowania lod¨®wki lub zamra?arki tak ciasno ?ywno?ci?, ?e powietrze nie mo?e cyrkulowa?.

Fakty dotycz?ce zamra?arki

Zamra?arki powinny by? ustawione na 0¡ã F (-18¡ã C) lub poni?ej. Termometr lod¨®wki/zamra?arki powinien by? regularnie monitorowany i kalibrowany, aby zapewni? dok?adne odczyty temperatury.

Zamra?anie nie zabija wi?kszo?ci bakterii, ale powstrzymuje ich rozw¨®j. Chocia? ?ywno?? pozostanie bezpieczna w temperaturze 0¡ã F przez czas nieokre?lony, jej jako?? b?dzie si? pogarsza? wraz z up?ywem czasu. Dotyczy to koloru, soczysto?ci, smaku i krucho?ci. Najlepszym sposobem przechowywania resztek jest przechowywanie ich w szczelnych pojemnikach. Kluczowe jest przestrzeganie wskaz¨®wek dotycz?cych gotowania na opakowaniu podczas korzystania z komercyjnie mro?onych produkt¨®w, aby zapewni? bezpiecze¨½stwo.

Sk?adniki od?ywcze nie ulegaj? zmniejszeniu podczas zamra?ania. Gdy ?ywno?? jest zamra?ana, zawarto?? bia?ka w niej ulega niewielkim zmianom. Zamra?anie mo?e jednak z czasem powodowa? utrat? niekt¨®rych sk?adnik¨®w od?ywczych, w tym witamin i minera?¨®w. Stopie¨½ utraty sk?adnik¨®w od?ywczych zale?y od kilku czynnik¨®w, w tym rodzaju zamra?anej ?ywno?ci, czasu przechowywania i temperatury. Na przyk?ad, zamra?anie mo?e spowodowa? rozpad witaminy C, witaminy rozpuszczalnej w wodzie. Z drugiej strony, minera?y, na kt¨®re zamra?anie nie ma wp?ywu, mog? zosta? utracone podczas procesu gotowania i przygotowywania. Aby zachowa? maksymaln? ilo?? sk?adnik¨®w od?ywczych, najlepiej jest zamra?a? ?ywno?? szybko i przechowywa? j? prawid?owo, np. w hermetycznych pojemnikach lub torebkach do zamra?ania, w temperaturze 0¡ãF lub ni?szej.

Bezpiecze¨½stwo ?ywno?ci nie oznacza jej przypalenia. Problemem jest jako?? ?ywno?ci, a nie jej bezpiecze¨½stwo. Na zamro?onej ?ywno?ci pojawia si? w postaci sk¨®rzastych szaro-br?zowych plam. Na ?ywno?ci mog? pojawi? si? suche plamy, je?li nie jest ona ca?kowicie zapakowana w hermetyczne opakowanie.

Wa?ne jest, aby wiedzie?, jak bezpiecznie przechowywa? ?ywno??.

Produkty w puszkach powinny by? zawsze sprawdzane pod k?tem uszkodze¨½ przed ich otwarciem: wgniecione puszki oznaczaj?, ?e podczas produkcji mog?o dosta? si? do nich powietrze, kt¨®re mo?e spowodowa? rozw¨®j bakterii w ?rodku po otwarciu, wi?c nale?y je natychmiast wyrzuci? - nawet je?li nie wygl?daj? ?le z zewn?trz, poniewa? oznacza to, ?e w ?rodku pozosta?o jeszcze troch? wilgoci, kt¨®ra nie zosta?a w pe?ni ugotowana podczas proces¨®w podgrzewania, takich jak pieczenie ciast / ciastek itp.

Nale?y r¨®wnie? sprawdzi?, czy ?adne metalowe cz??ci nie uleg?y zgnieceniu podczas transportu; mog? one przebi? plastikowe pojemniki, gdy zostan? do nich doci?ni?te podczas przechowywania, uwalniaj?c w ten spos¨®b szkodliwe chemikalia do jakiejkolwiek substancji przechowywanej wcze?niej w tym pojemniku (np. s?oiki z mas?em orzechowym zawieraj?ce zmielone orzeszki ziemne itp.)

Wniosek

Najlepszym sposobem na zapewnienie bezpiecze¨½stwa ?ywno?ci jest przechowywanie jej w niskiej temperaturze i unikanie zanieczyszczenia. Oznacza to, ?e wszystkie ?atwo psuj?ce si? produkty spo?ywcze po otwarciu nale?y przechowywa? w lod¨®wce lub zamra?arce. Na przyk?ad, je?li kupisz paczk? piersi z kurczaka w sklepie spo?ywczym i nie zostan? one natychmiast wykorzystane, w?¨®? je do zamra?arki, a? b?d? potrzebne. Ponadto nale?y dok?adnie my? r?ce przed kontaktem z ?ywno?ci?!

Po??cz si? z nami na Facebooku, Instagramie, Twitterze i YouTube, aby uzyska? najnowsze informacje o naszych produktach i wydarzeniach LETOU - ÀÖͶ.