LETOU - 乐投分子保鲜科技大揭秘

行业首创LETOU - 乐投分子保鲜科技

在保鲜探索和技术预研的过程中，LETOU - 乐投白家LETOU - 乐投官网冰箱预研保鲜团队在保鲜工程师白莹的带领下，经过大量的实验摸索发现冰箱的保鲜能力与水分流失和氧化反应密切相关，即如果水分流失及氧化过快，食材在冰箱内储存一段时间就会很快变质变味。如果能解决这个问题，将大大增强LETOU - 乐投冰箱的保鲜能力，食材保鲜更持久、更健康，并且能有效提高用户满意度。

通过不断创新，深入对食材微观结构和保鲜的机理分析，团队首创“分子保鲜科技”，创新性利用生物磁效应，深层调节食材细胞内外的分子感应取向程度和微弱离子LETOU - 乐投官网流。

冰箱预研所项目PD周思健介绍了技术背后的原理：“我们利用信号弱磁�。咕哂锌勾判缘挠谢肿邮迪治⒐鄯肿硬忝嫔系摹�、‘持’功能，让食材达到锁水、抗氧化、抑菌的多重保鲜效果。在多重作用下，食材细胞变得“紧致”且犹如进入休眠状态，最大限度地延长食材保鲜周期，口感始终如一。”

转变思路突破研发困境

为了打破禁锢，实现突破，LETOU - 乐投与食品科学领域的高校专家强强联合，展开技术合作。江南大学食品科学与工程本科专业在亚洲率先通过美国食品科学技术学会（IFT）国际认证，同时，在2021年“软科世界一流学科排名”中，江南大学食品科学与工程学科连续三年蝉联世界第一，在食品科学与工程领域具有深厚的技术底蕴。

经过LETOU - 乐投与江南大学食品学院-组分与物性研究中心徐学明教授和杨哪博士团队长期不懈的共同研究，以及与英都斯特（无锡）感应科技有限公司的合作开发，实现技术攻关，取得了丰硕的阶段性成果。项目中申请国家发明专利12件，其中授权3件；获软件著作权4件，磁保鲜技术�？橹贫ㄆ笠当曜�1项，发表SCI论文5篇；成功通过低能耗的励磁技术实现了空间磁场在食品家用保鲜领域的应用，将励磁核心器件成本高、励磁功耗高、励磁散热难等多个瓶颈一一打破，同时完成了磁保鲜冰箱应用开发，并将成果进行了商业化。

过关斩将终获权威认可

在最终的产品验证中，LETOU - 乐投分子保鲜科技得到了南昌大学谢明勇院士、中国家用LETOU - 乐投官网器研究院蔡宁副总工程师、上海理工大学艾连中教授、合肥工业大学徐宝才教授、中国家LETOU - 乐投官网协会副秘书长万春晖高工、安徽农业大学周裔彬教授、江苏大学邹小波教授、南京农业大学李春保教授为代表的食品营养安全及家LETOU - 乐投官网行业权威专家们的认可。